สูตรอาหารมังสวิรัติ

ดีต่อสุขภาพ: เต้าหู้เสียบขมิ้นและงา

ดีต่อสุขภาพ: เต้าหู้เสียบขมิ้นและงา

สูตรอาหารแสนอร่อยนี้ผสมผสานรสชาติที่ทรงพลังของเต้าหู้เข้ากับรสชาติดั้งเดิมของขมิ้นซึ่งจะมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

แม้ว่าขมิ้นจะเป็นเครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายและอาจมีมูลค่าน้อยกว่าหญ้าฝรั่น แต่ก็เป็นสมบัติที่แท้จริงในครัวที่ช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติที่ดีให้กับอาหารหลาย ๆ จาน ราคาถูกกว่าด้วย.

เป็นส่วนผสมที่ต้องใช้ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากส่วนเกินจะทำให้สัมผัสขมเกินไป การใช้เป็นลักษณะของอาหารอินเดียซึ่งใช้ผสมกับเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกันเมื่อปรุงรส

ในส่วนของเต้าหู้หรือชีสถั่วเหลืองจะได้รับรสชาติเมื่อผสมกับขมิ้นไม่ว่าจะเป็นไส้ผัดหรือเสียบไม้

ส่วนผสมสำหรับ 4 บริการ

เต้าหู้ 300 กรัมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2 หัวหอมแดง
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้น 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสดสับละเอียด
น้ำมันมะกอกและเกลือ
ซอสถั่วเหลือง (ไม่จำเป็น)

การเตรียม (15 นาที + 10 นาทีในการปรุงอาหาร)

เตรียมซอสด้วยมะนาวขมิ้นพริกไทยผักชีครึ่งช้อนโต๊ะหัวหอมสับเกลือน้ำมันและถ้าคุณต้องการซีอิ๊วขาว

  • ใส่เต้าหู้ลงในส่วนผสมแล้วหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
  • หั่นหัวหอมที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ ทิ้งไว้ในน้ำสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำให้เข้ากัน
  • เสียบเต้าหู้บนไม้เสียบที่ชุบน้ำไว้ก่อนหน้านี้
  • เสียบไม้ย่างในเตาอุ่นที่ 180 ° C หรือบนตะแกรง
  • โรยด้วยงาและผักชีที่เหลือ
  • เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมที่หั่นเป็นวงแหวนละเอียดมาก

ผู้เขียน: M.Núñez, C. Navarro และ Montse Tàpiaสำหรับ Cuerpomente



วิดีโอ: TOP 10 : 10 อนดบ อาหารทดตอสขภาพและมประโยชนตอรางกายสงทสด (อาจ 2021).